تقدمة: الريتز كارلتون – غراند كانال، أبو ظبي
المقادير
- صدر وأفخاذ دجاج منزوعة العظم 4 كلغ
- لبن زبادي 300 غرام
- ملح 150 غرام
- فلفل أبيض 150 غرام
- جوزة الطيب 50 غرام
- عصير ليمون حامض 300 ملل
- ثوم (مهروس) 150 غرام
- عصير برتقال 300 غرام
- مخلّل مشكل 30 غرام.
طريقة التحضير
1. يُخلط الدجاج مع كل المكونات الواردة أعلاه ويُترك لينتقع مدة ليلة. ثم يشوى على شواية الشاورما.
2. عندما ينضج الدجاج بعد 20 دقيقة تقريبًا، يُقطع إلى شرائح ويُقدم مع المخلل وصلصة الثوم.
