ريزوتو سمك التونة مع واكامي والحلزون الصدفي

- باستخدام مقلاة مغلقة، يتم طهي الحلزون الصدفي بزيت الزيتون والثوم والكزبرة المقطعة. أتركيها تبرد ثم يتم تقطيع لحم الحلزون الصدفي إلى قطع صغيرة. إستخدمي الماء لطهي الريزوتو. 

- يُقطع الكراث، وبعد طهيه بزيت الزيتون لمدة دقيقتين، يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف المرق رويداً رويداً حتى ينضج الرز تقريباً (حوالي 15 دقيقة). 

- تُضاف الزبدة وجبن بارميزان إلى الريزوتو، وتُضاف في النهاية سلطة الواكامي والحلزون الصدفي. 

- تُتبَل التونة وتُشوى لمدة ثلاثين ثانية لكل ناحية. 

- توضع على صحن طويل، التونة من جهة والريزوتو من جهة.