تقدمة: ديزرت أيلاندس ريزوت أند سبا - أنانتارا
المقادير
- • 50غرام قطع لحم ضأن منقوع
- • 20غرام حمّص
- • نصف كوب زبادي
- • 15غرام طحينة
- • ملعقة طعام من الزبدة
- • 30غرام ثوم
- • 10غرامات صنوبر
- • 30غرام خبز لبناني
- • ملح
- • فلفل
- • 10غرامات كمّون.
طريقة التحضير
- يُغلى لحم الضأن مع الحمّص كل على حدة ثم يوضعا معاً في مقلاة مع القليل من الزبدة والثوم (المفروم) ويُقلى المزيج مع الحمّص ويضاف الملح والفلفل.
- في وعاء آخر، يُمزج الزبادي مع الطحينة ثم يُضاف الفلفل والملح وبعض الكمون.
- تُترك الصلصة تغلي لمدة ثلاث دقائق.
- يُقطّع الخبز إلى مثلثات ويُقلى في زيت ساخن ثم يُصفّى على ورق يمتصّ الزيت.
تقديم الفتة باللحم:
- يوضع لحم الضأن في أسفل الطبق مع الحمّص ثم تُسكب الصلصة على الوجه ويوضع الخبز المقلي فوقها مع القليل من الصنوبر.
