بفتيك مع سلطة البطاطا

• توضع جميع المكوّنات في وعاء وتُمزج جيداً.

• تُنقع لمدة 3 ساعات كحد أدنى في الثلاجة.

• تُحضّر فطائر مستديرة بوزن 100 غرام لكل واحدة (لا يُضغط عليها باليدين، إذ ينبغي أن تبدو ككرات لحم كبيرة).

سلطة البطاطا:

المكونات:

• 1 كلغ بطاطا

• 300 غرام بصل أحمر (مقطّع إلى نصفين ثم إلى شرائح)

• 100 غرام بصل أخضر

• 100 غرام بقدونس (مفروم)

• 80 غرام زعتر طازج (مفروم)

• 80 غرام كَبَر

• 100 مل زيت زيتون

• 80 غرام عصير ليمون

• ملح، بهار.

طريقة التحضير:

• تُغسل البطاطا وتُسلق بقشرتها حتى تصبح طرية في الوسط (حذارِ الإفراط في طهيها).

• تُزال القشرة وتُقطّع البطاطا بأحجام مختلفة.

• تُضاف جميع المكونات وتُمزج جيداً.