تقدمة: فندق الريتز - كارلتون دبي.
المقادير
- لحم خروف 1 كيلوغرام
- دجاج 200 غرام
- روبيان 200 غرام
- ثوم 20 غرام
- لبن 10 غرام
- كبش قرنفل 5 غرامات
- فلفل أسود 5 غرامات
- زيت 100 ملل
- معجون الزنجبيل 40 غرام
- معجون الثوم 40 غرام
- طماطم 50 غرام
- مسحوق الكركم 10 غرامات
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
• يُتبّل الدجاج والروبيان ولحم الخروف باللبن وكل التوابل.
• توضع القطع في أسياخ وتُطهى على حدة لـ15 دقيقة.
• يجب التأكّد من أن تبقى درجة حرارة التنور 150 درجة.
التقديم:
يُزيّن بالليمون والبصل والفلفل الحار
