الشكشوكة من الاطباق المفضلة على موائد الافطار والعشاء، وهي طبق غني بالبروتينات والمكونات المتنوعة، واليوم اخترنا لكم طبق الشكشوكة المغربي لنحضره معا بوصفة مميزة من مطعم الماظ من مومو في مول الغاليريا في ابوظبي.
المقادير
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
- حبتان من الفلفل الاخضر
- ربع باقة من الكزبرة الطازجة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- فصان مهروسان من الثوم
- حبتان من الفلفل الاصفر
- حبتان من الفلفل الاحمر
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 600 غرام نقانق لحم الضان (المرجيز)
طريقة التحضير
يوضع زيت الزيتون على النار ونقوم بتحمير الطماطم والفلفل والثوم لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تصبح طرية القوام.
يوضع الفلفل في طبق كبير من الفخار وندخله الى الفرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
يضاف بعدها سجق "المرجيز" ويعاد الطبق الى الفرن لمدة 10 دقائق اخرى.
يضاف البيض والكزبرة المفرومة والكمون.
يطهى البيض حسب درجة الطهي التي نفضلها.
يضاف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون اثناء الطهي.
يتم تقديم الطبق بدرجة حرارة الغرفة.
