من الوصفات السهلة و المحببة لدى الأطفال تحضير حبات بيتزا صغيرة تناسب احجام أياديهم الناعمة ، و هذه البيتزا تكون مغلقة و مختومة بحيث أنها لا تلقي بمكوناتها أثناء تناولها باليد ، و بذلك تضمنين عدم إثارة الطفل للفوضى أتناء تناوله وجبته المفضلة.
لتحضير هذا النوع من البيتزا ، يمكن الاستعانة بوصفة مطاعم بيتزا توغو في دبي .
المقادير
- 2 و ½ كوب دقيق
- 2 و ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- مكونات الحشو:
- ½ كوب فلفل أحمر بارد
- ½ كوب فلفل أخضر
- 2 حبة طماطم
- 1 و ½ كوب جبن موتزاريلا مبشور
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيتون أسود حلقات
- 1 بيضة
طريقة التحضير
• يخلط مقدار 1 و ¼ كوب من الدقيق مع الخميرة و الملح في وعاء ، ثم يضاف إليه ماء دافيء و يقلب الخليط معا.
• يضرب الخليط بالعجانة الكهربائية أو يدويا لمدة ½ دقيقة ، ثم ترفع السرعة ويضرب لمدة 3 دقائق .
• تخرج العجينة من العجانة و تقسم بين 6-8 حصص .
• تغطى القطع الصغيرة من العجين و تترك لترتاح لمدة 10 دقائق .
• تفرد العجينات بالشيبك على سطح مفروش بالدقيق لتصبح على شكل دوائر ، تحشى بالخضار و الجبن و تبلل الحافات بالماء لتلصق باليدين و يمكن كبس الحافات بالشوكة للحصول على زخارف جميلة .
