طريقة عمل اللازانيا

•    لتحضير الصلصة الحمراء يقلى اللحم في مقلاة عميقة مع الزيت ، و يقلب حتى يصبح لونه بنيا لمدة 8 دقائق. ثم يضاف السكرفس و البصل و الثوم و يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين .
•    يضاف من بعدها عصير الطماطم و مرقة اللحم و مكعب مرقة اللحم و تتبل بالملح و الفلفل الأسود و الأحمر و الأوريغانو و الريحان و الزعتر ، ثم تترك على النار لمدة 5 دقائق . من بعدها تزال عن النار و تترك جانبا لتبرد .
•    يخلط كل من جبن الريكوتا و البيض في وعاء متوسط الحكم و يقلب ½ كوب من صلصة اللحم المبرد .
•    لتحضير طبقات اللازانيا ، يضاف ½ كوب من الصلصة إلى  قدر الطهي البطيء ، وترتب عليها 3 شرائح من اللازانيا المتراصة جنبا إلى جنب ، و فوق الصلصة ضعي 6 ملاعق كبيرة من خليط الريكوتا على اللازانيا و انشريه جيدا بطريقة متساوية ، ثم اانشري طبقة ثانية من اللزانيا و فوقها ثلث كمية جبن الموتزاريلا المبشور ، و فوقه كوبين من صلصة اللحم و من ثم كوني طبقتين آخرتين من اللازانيا من دون إضافة الجبن إليها .