طريقة عمل الباستا بالقرنبيط المشوي الصحية ، توفر لك طبقا جانبيا أو رئيسيا بحسب نوع التقديم ، باردا كان أم ساخنا ، حيث يمكن أن يحضر من المكونات النباتية الصحية بالكامل ، مع إضافة النكهة القوية للثوم المقلي و رقائق الفلفل الأحمر الحار.
لك أن تحضري هذه الوصفة بحسب طريقة مدونة الطعام دانا صاحبة مدونة Minimalist Baker
المقادير
- 1 حبة قرنبيط مقطع
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فص ثوم مهروس
- ¼ ملعقة كبيرة فلفل أحمر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- مكونات الباستا
- 2 كوب مرقة خضار
- 350 جرام باستا لينغويني أو فيتوتشيني
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
- ¼ كوب جبن برميزان مبشور
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
• يسخن الفرن على درجة حرارة 230 سيليزية .
• تتبل قطع القرنبيط بزيت الزيتون و الثوم و الفلفل الأحمر و الملح ، ثم تنثر على صينية الفرن و تشوى لمدة 20 دقيقة حتى تطرى و تصبح ذهبية اللون ، ثم توضع جانبا .
• يوضع القرنبيط المشوي في قدر و يضاف إليه كوبين من مرقة الخضار و 4 أكواب ماء مغلي و يغلى على النار.
• تضاف الباستا إلى القدر و تتبل بالملح ، يقلب الخليط بين و قت وآخر ، و تترك على النار المتوسطة لمدة 7-10 دقائق، و يصفى الخليط من بعدها .
• في قدر آخر يسخن ¼ كوب من زيت الزيتون مع 3 فصوص من الثوم المهروس لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الثوم ذهبيا.
• يخلط كلا من الباستا و البقدونس المفروم و الصنوبر المحمص و الثوم المقلي مع جبنة البرميزان المبشورة و القرنبيط معا ثم يقدم الطبق ساخنا أو باردا بحسب الرغبة .
