تحضير وجبات مدرسية للاطفال هو هاجس مرعب لكثير من الامهات، خاصة مع اتجاه الصغار نحو خيارات غير صحية و كذلك محدودية الافكار فيما يتعلق بتحضير وجبات مغذية و متنوعة.
لهذا السبب اختارت سارة غصن اخذ المبادرة عن جميع الامهات و تقديم افكار متميزة و مبتكرة لوجبات الاطفال المدرسية من خلال مشروعها Yum in A Box، بحيث تلبي احتياجاتهم الغذائية و في نفس الوقت تقدم لهم الطعم و الاطباق التي يحبون.
من هذه الوجبات، اخترنا وصفة كسرولة الدجاج بالخضار الغنية بالمكونات المغذية و اللذيذة.
المقادير
- 2-1 ملعقة طعام زيت دوار الشمس
- 3 حبات جزر متوسطة الحجم، مقطعة قطع صغيرة
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم، مقطعة قطع صغيرة
- 500 جرام فخذ دجاج بدون عظم
- 1 ملعقة طعام بابريكا
- ½ ملعقة طعام كمون مطحون
- 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
- 800 جرام طماطم مقطعة
- 1 مكعب مرق
- 400 جرام حمص (اختياري)
- ملح و فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• نحمي الزيت في مقلاة كبيرة، نضيف الجزر و الكوسة و نطبخ المكونات حتى تلين
• نضيف الدجاج و الزعتر، و نطبخ لحين يتحول لون الدجاج الى ابيض
• نضيف الطماطم و كوب واحد من الماء او ما يكفي لغمر الدجاج و الخضار
• نضيف المرق، نغلي المزيج و نتركه ينضج لمدة 50 دقيقة
• في حال استخدام الحمص، يجب اضافته قبل 5 دقائق من انتهاء الطبخ
• تقدم مع الارز.
• للاطفال الصغار، يفضل تقطيع الدجاج لقطع صغيرة.
