طريقة عمل مطبق السعودي

•    ننخل الطحين ونضعه في وعاء واسع وعميق، ثم نضيف له الملح والباكينج باودر، ونقلبهم مع بعضهم البعض جيدا 
•    نضيف البيضة والزيت النباتي، ونبدأ بعملية العجن 
•    نضيف الماء بالتدريج إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة نوعاً ما، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة 
•    في هذه الأثناء نبدأ بتحضير الحشو بوضع اللحم المفروم في وعاء على النار ونحركه إلى أن يتغير لونه، ثم نضيف السمن ونقلب 
•    نضيف الثوم المهروس ونقلب، ثم الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ونقلب ونبقيه على النار إلى أن ينضج اللحم 
•    بعد التأكد من نضج اللحم نضيف البصل المفروم، ونقلب قليلاً 
•    نضيف البيض ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض 
•    نبدأ برق العجين على طاولة نظيفة بعد أن ندهنها بالزيت 
•    نرق العجينة بالشوبك على شكل مربع على أن تكون العجينة رقيقة ثم نوزع كمية من الحشو على العجينة ونغلقها على شكل ظرف. نكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين
•    ندهن الصينية المراد الخبز بها بالزيت النباتي، ثم نرص مربعات العجين على أن نباعد بين الحبة والأخرى 
•    نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يسخن جيداً، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً، أو حتى يصبح لون المطبق ذهبياً  
•    نخرج صينيّة المطبق من الفرن ونقلب حبات المطبق، ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يحمر الجزء الآخر 
•    نخرج الصينية من الفرن ثم نصف حبات المطبق في صحن التقديم وتقدم ساخنة.