طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم، من اشهر و اشهى الاكلات الايطالية التي غزت مطابخنا و قلوبنا بطعمها الخلاب و طريقة تحضيرها التي و ان اخذت بعض الوقت، الا انها تستحق كل الجهد.
و اللازانيا هي شرائح من المعكرونة يتم صفها في صينية مع حشوة اللحم و البهارات اضافة الى البشاميل و الجبن، تحفة فريدة من الطعام و الشكل المتميزين.
تعلمي معنا طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم و ابهري بها عائلتك و احبتك.
المقادير
- 500 جرام لحم بقر مفروم
- 500 جرام مكرونة لازانيا او ما يعادل علبة
- 300 جرام جبن موزاريلا
- 200 جرام جبن اصفر (غودا او شيدر)
- 2 حبة بصل مفروم
- 125 جرام صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وبهار حسب الرغبة
- لصلصة البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة
- 500 جرام حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير
• يفرم البصل ويوضع في مقلاة على النار مع زيت الزيتون ويقلب الى ان يذبل البصل ويحمر لونه قليلا، ثم يضاف اللحم المفروم الى البصل ويقلب المزيج جيدا
• تضاف صلصة الطماطم ويتبل المزيج بالملح والبهار ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
• تسلق شرائح اللازانيا كل واحدة على حدا
• لتحضير البشاميل، يوضع السمن في قدر ويضاف الدقيق ويقلب الى ان يتحمص الدقيق ثم يضاف الحليب مع التحريك المستمر وتترك الصلصة على النار لتتكثف ثم ترفع عن النار
• نحضر صينية زجاجية مقاومة للحرارة، نسكب في أسفلها القليل من صلصة البشاميل ثم نضع طبقة من شرائح اللازانيا المسلوقة. ثم نمد طبقة من مزيج اللحم ونرش طبقة من الموزاريلا والجبن الاصفر المبشور
• نكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع الحرص أن يكون الوجه مغطى بالجبن
• ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان يحمر الوجه.
