دجاج بالفرن يمكن تحضيره بطريقة مقرمشة و لذيذة من خلال وصفة مجربة من مدونة الطعام آلي ، صاحبة مدونة Gimme Some Oven، حيث قدمت الدجاج بالفرن بطريقة مختلفة مع تتبيلة الثوم.
و على الرغم من هنالك المئات من الوصفات لتحضير الدجاج بالفرن إلا أن هذه الوصفة السهلة و اللذيذة تقدم الدجاج بطريقة طريقة و قليلة الدهون قدر الإمكان.
لك أن تحضري هذه الوصفة مع نكهة الثوم على صينية الفرن التي تسمح بتقطير الدهون و عصائر الدجاج أثناء الشواء في الفرن ، أو أن تغرزيها في الوتد الدوار للفرن لأداء ذات النتيجة ، مع الحرص على إبقاء إناء تتجمع فيه السوائل المترشحة من الدجاج اثناء الشواء لتجنب فوضى التنظيف لاحقاً .
المقادير
- 1 حبة دجاج كاملة
- 6 فصوص ثوم مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة عالية
• يتم تنظيف الدجاج و غسله من الداخل و الخارج ، ثم ينشف بواسطة ورق المطبخ
• يتم حشو نصف كمية الثوم و الزبدة بين جلد الدجاجة و اللحم ، حيث تمرر الأصابع من جهة عنق الدجاجة ليدهن اللحم بخلطة الثوم ، بينما يتم تتبيل الدجاج بالباقي من خلطة الثوم و الزبدة و الملح و الفلفل الأسود من الخارج بالكامل
• يفرش قعر الفرن بورق القصدير ( الألمنيوم ) لتجنب فوضى سوائل الدجاج أثناء الشواء ، كما يمكن إستخدام صينية الفرن التي تحتوي على رف مشبك ، توضع عليه الدجاجة أثناء الشواء
• يشوى الدجاج في الفرن حتى يتحمص من الخارج ، حيث يترك في الفرن لمدة ساعة على الأقل
• يقدم الدجاج مع الأرز أو الخبز .
