مضروبة دجاج بالشوفان

•    تكسر حبات اللومي ( الليمون المجفف ) إلى أرباع ، ويزال عنها البذور بالكامل ، مع الحرص على عدم ترك أية بذرة لأنها سوف تتسبب بطعم مر للطبق 
•    يسخن السمن في قدر متوسط الحجم و يقلى به البصل المفروم لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يضاف إليه الثوم المهروس و الطماطم المفرومة و يقلب معه لمدة دقيقتين ، ثم يوضع اللومي المكسر داخل القدر ، مع قطع الدجاج ، و يتبل الخليط بالملح و الكركم و الكمون و الهيل و الزنجبيل و الفلفل الأسود و القرنفل و جوزة الطيب ، ثم يضاف إليه 8 أكواب من الماء و يترك مغطى على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 20 دقيقة
•     يضاف الشوفان إلى الخليط و تخفض الحرارة و تترك المضروبة مغطاة لتنضج على مهل ، حتى يمتص الشوفان النكهة من مرق الدجاج المتبل بالكامل ، و تصبح المضروبة كتلة واحدة ، يمكن ضرب المضروبة بالخلاط للحصول على مزيد من المزيج السلس 
•    يسخن الزيت في مقلاة على النار و تقلى به شرائح بصلتين حتى تصبح مقرمشة 
•    تسكب المضروبة في صحن التقديم و تزين بالبصل المقلي المقرمش .