ما هي طريقة عمل الدجاج المقلقل على الطريقة السعودية، و يعتبر الدجاج المقلقل من الاطباق السعودية المعروفة و التي يتم تحضيرها و تقديمها في كافة المناسبات كوجبة غداء او عشاء.
وعادة ما يتم تقديم الدجاج المقلقل مع الخبز او الارز الابيض، و هو يحتوي اضافة للدجاج على الخضار و التتبيلة الخاصة بالبهارات السعودية.
تعلمي معنا اليوم ما هي طريقة عمل الدجاج المقلقل على الطريقة السعودية.
المقادير
- 1 دجاج كاملة
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1 حبة متوسطة بصل
- 1 ملعقة طعام بهارات سعودية
- 2 ملعقة طعام معجون الطماطم
- 1 حبة متوسطة طماطم
- 2 كوب ماء
- 1 حبة كبيرة فليفلة حلوة خضراء
- 4 ملعقة طعام كزبرة
- 2 مكعب مرق اللحم
- 3 جرام حب السمسم الأسود
طريقة التحضير
• تطهى قطع الدجاج في الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طرياً
• تضاف البهارات السعودية، والحبة السوداء، ومعجون الطماطم وتطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، ثم تضاف الطماطم وتطهى لدقيقتين إضافيتين
• تضاف مرقة اللحم والماء، ثم تغلى مع تحريك كل المكونات. تضاف الفليفلة وتغطى ثم تطهى لمدة 25 دقيقة بدون تغطيتها
• تضاف أوراق الكزبرة الطازجة مع التحريك ثم تقدم مع الخبز المسطح أو الأرز المطبوخ على البخار.
