طريقة تحضير فيليه سمك مقرمش بالشوفان لفطور رمضان 2017 ، حيث يقدم الشوفان كبديل أكثر صحي لتغليف فيليه السمك المقرمش مع توفر الفيتامينات و الألياف المضاعفة في الشوفان ، لتضاف إلى وصفات الشوفان المتعددة الذي أصبح يدخل في كثير من مكونات وصفات الشوربة و السلطات و الأطباق الرئيسية .
و لتحضير السمك المقلي بطريقة هشة مع طبقة سميكة من الشوفان المقرمش لك أن تتبعي وصفة مدونة الطعام السنغافورية Getgo parents ، و التي بمعنى " البدايات الأولى للآباء " .
المقادير
- 4 شرائح سمك فيليه أبيض
- 1 حبة بيض
- 1/3 كوب حليب
- 2 كوب شوفان
- 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الإستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير
•تخلط البيضة مع الحليب في وعاء متوسط الحجم
•يخلط كلاً من الدقيق مع الشوفان و الملح و الفلفل الأسود في صحن مسطح لغرض تغليف فيليه السمك به بعد تغميسه بالبيض و الحليب
•يسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية
•تغمس شرائح فيليه السمك بالحليب لدقيقة قبل أن يغمس في خليط البيض و الحليب ثم يغلف بخليط الشوفان و الدقيق المتبل
•تقلى شرائح فيليه السمك بطريقة تغطى به شرائح السمك الفيليه بالكامل ، و يترك بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً من جميع الجهات
•تقدم شرائح فيليه السمك المقرمش بالشوفان مع السلطة الخضراء أو سلطة اللبن الزبادي الجانبية .
