طريقة عمل كبسة لحم بنكهة البرتقال قد تكون غريبة بعض الشيء ، إلا أن تجربتها ستكون ممتعة ولذيذة خصوصا وأن نكهة البرتقال في الكبسة ستضيف لها نكهة خاصة ستجعلها من الأطباق المفضلة لدى عشاق البرتقال ، و يعد البرتقال ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على المعادن والفيتامينات التي تحافظ على صحة وسلامة الجسم، وتقيه من الإصابة بأمراض متعددة.
المقادير
- ¼ كوب زيت
- 2 حبة بصل مفروم
- 1.5 كيلو لحم مقطع
- 330 جرام صلصة طماطم
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 4 فص ثوم مهروس
- 3 أكواب ماء مغلي
- 2 حبة جزر مبشور
- 4 ملاعق بشر برتقالة
- 3 عود قرفة
- 4 عود قرنفل
- ملح و فلفل
- 500 جرام أرز بسمتي
- ¼ كوب زبيب
- ¼ كوب شرائح لوز محمص
طريقة التحضير
●في قدر كبير نطهو البصل مع الزيت على نار عالية حتى يصبح بني اللون ، ثم نخفف النار و نضيف قطع اللحم و صلصة الطماطم و الطماطم المفرومة و الثوم ونقلبها لمدة ربع ساعة .
●نضيف الماء و الجزر و بشر البرتقال و البهارات مع الملح و الفلفل، ونرفع النار لتصبح متوسطة و نغطي القدر ونتركه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم تماما .
●نرفع اللحم من القدر ونضعه جانبا ونضيف في ذات القدر الأرز ونطبخه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة والقدر مغطى.
●نضع الأرز في طبق التقديم و فوقه قطع اللحم، ونزينه بالزبيب و اللوز.
