طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحم المفروم ، من الوصفات السهلة الصحية التي تحضر خلال دقائق معدودة على الطريقة الآسيوية الصينية ، حيث تحتوي على اللحوم و الخضروات المطهوة بالبخار ، و التي تحتفظ للفاصوليا بنكهتها و قرمشتها من بعد الطهي .
و تتبل الوصفة بأطعمة حلوة و حامضة لتقديم نكهة شهية للطبق الرئيسي الذي يؤكل لوحده أو مع طبق أرز مجاور أو نودلز .
يمكن أن تعدي هذه الوصفة على طريقة شيف مدونة طعام Daily Cooking Quest.
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 4 فصوص ثوم
- ½ حبة بصل مفروم
- 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح
- 450 جرام لحم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الحلوة
- 4 ملعقة كبيرة كتشب
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 450 جرام فاصوليا خضراء
- 1 رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 2 ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير
•يسخن الزيت في مقلات كبيرة و يقلى فيه البصل و الثوم حتى يذبلان
•تضاف شرائح الفليفلة الحمراء و تقلى لمدة نصف دقيقة
•يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة و يقلى مع التقليب حتى يصبح بني اللون بالكامل
•يضاف إلى اللحم كلاً من صلصة الصويا و صلصة المحار و صلصة الصويا الحمراء و الكاتشب و السكر و الفلفل الأسود ، و يترك على النار لدقائق
•تضاف الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة و تغطى لتطهى الفاصوليا على البخار لمدة 5 دقائق
•يرفع الغطاء عن المقلاة لكي تطهى المكونات بسرعة ، و تكون الفاصوليا حينها مطهوة لكنها مازالت مقرمشة
•يتبل الطبق بالملح بحسب الرغبة ، و يضاف إليه ملعقة النشاء المحلولة بملعقتين من الماء ، و تقلب مع الخليط
•تقدم الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم في صحن و تؤكل مع الأرز المحضر بالبخار أو النودلز .
