طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن الكيري ، طريقة شهية لتقديم البطاطس الطرية المهروسة مع الجبن الكيري و المغطسة بالبيض و دقيق الخبز ، لتحضير كفتة بطاطس مقلية على شكل كرات . تصلح كوجبة عشاء شهية للكبار و الصغار .
لك أن تحضري هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام بيف كوك ، من مدونة tablespoon.com .
المقادير
- 500 جرام بطاطس
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- ½ كوب حليب
- ¾ كوب جبن كيري
- 1 حبة بيض
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ½ كوب دقيق الخبز
- 2 كوب زيت للقلي العميق
طريقة التحضير
• تسلق البطاطس في ماء مملح لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية ، ثم تصفى وتبرد و تقشر
• تهرس البطاطس في الخلاط الكهربائي مع الثوم ، حتى تصبح عجينة متجانسة القوام ، ثم يضاف إليها البيض و الجبن الكيري و الزبدة و الحليب ، و تتبل بالملح و الفلفل الأسود و تخلط مرة أخرى بالخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متماسكة
• يضاف البقدونس إلى عجينة البطاطس و يقلب معها ، ثم تكور العجينة إلى كرات متساوية الحجم
• تغمس كرات البطاطس بالجبن الكيري في البيض المخفوق ثم تدس في دقيق الخبز ليتم تغليف الكرات بالكامل من جميع الجهات
• يسخن الزيت في مقلاة عميقة ، ثم تقلى كرات البطاطس بالجبن الكيري بالزيت حتى تغطى بالكامل ، و ترفع الكرات عن الزيت بعد أن تصبح ذهبية اللون ، و توضع على ورق المطبخ لتنشف من الزيت الزائد
• تقدم كفتة البطاطس بالجبن الكيري الساخنة مع صلصة تغميس مناسبة .
