طريقة عمل سلمون فيليه مع صلصة الفلفل ، و هي طريقة شهية لتتبيل فيليه سمك سلمون طازج ، مع صلصة غنية بحبوب الفلفل الأسود و الخل و عصير الليمون و رشة من ملح البحر .
يمكن إعداد هذا الطبق الصحي السريع على طريقة مدونة الطعام Eating Well Test Kitchen .
المقادير
- 750 جرام سمك سلمون فيليه
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب عصير ليمون
- 4 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حبوب
- 1 ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير
• يرش ملح البحر على السلمون ، و تسخن مقلاة كبيرة و تدهن بالزيت
• يضاف سمك السلمون إلى المقلاة و يطهى حتى ينضج ، و يمكن التاكد من نضج السلمون بغرز شوكة في مركز فيليه السلمون، حيث تكون شرائح السلمون طرية خلال 4-7 دقائق على النار
• تحضر صلصة التتبيل من خلط عصير الليمون مع الخل و الفلفل الأسود الحبوب و الزبدة و رشة من الملح ، و تذوب الزبدة على النار و تضاف إليها التتبيلة ، و ترفع عنه خلال دقيقتين
• تقسم شرائح فيليه السلمون في 4 صحون للتقديم ، و تسكب عليها تتبيلة صلصة الفلفل بالليمون و الخل و تقدم ساخنة .
