طريقة عمل الكريب بالفاهيتا، وصفة مكسيكية مشبعة بالمذاق الرائع للدجاج الطري المشوي مع قطع الفليفلة الملونة والبصل والبهارات التي يطغى عليها البهارات كانعكاس واضح للمطبخ المكسيكي المشبع بالنكهات.
وعادة ما يتم تقديم الفاهيتا بقطع خبز التورتيا الطري، لكن في وصفتنا اليوم اختارت الشيف اسيا عثمان اعداد الفاهيتا بالكريب الذي لا يقل عن التورتيا بالطعم الشهي والمميز.
المقادير
- ½ كيلوجرام شرائح صدور دجاج
- 1 حبة بصل مفرومه ناعم
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- عصير ليمونة واحدة
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ¼ ملعقة صغيرة بهار الدجاج
- رشة قرفة
- رشة حبهان (هيل) مطحون
- ملح وفلفل
- 1 حبة بصل مقطعة شرائح
- 1 حبة فلفل الوان
- ½ كوب فطر شرائح طازج
- مقادير الكريب :
- 3 حبات بيض
- 1 و ½ كوب دقيق
- 1 كوب حليب
- رشة فلفل
- ¼ كوب جبنة موتزاريلا
- مايونيز حسب الرغبة
طريقة التحضير
• قومي بتتبيل الدجاج بالزبادي والبصل المفروم والثوم والبهارات، وانقعيها بالتتبيلة لمدة يوم كامل
• في مقلاة ساخنة مانعة للالتصاق، ضعي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، ثم اضيفي البصل والفلفل الملون والفطر، وقلبي المكونات جيدا لمدة خمس دقائق حتى النضج التام
• لتحضير الكريب، في الخلاط اخلطي البيض والدقيق والحليب حتى يصبح خليطا ناعما
• اسكبي القليل من الخليط في مقلاة ساخنة مانعة للالتصاق لمدة 30 ثانية، ثم اقلبيها على الجهة الاخرى، وهكذا حتى تنتهي الكمية
• خذي قطعة واحدة من الكريب، وادهنهيها بالمايونيز، وضعي الجبنة ثم الفاهيتا
• لفي الكريب وضعيه على سطح مقلاة أو جريل ساخنة لتذوب الجبنة وتتماسك كل المكونات ببعض، ثم قدميها.
