طريقة عمل تتبيلة الدجاج المسحب المشوي على الفحم، مع بدء فصل الخريف في منطقة الخليج يحلو للكثيرين الاستمتاع بالطقس المعتدل وتحضير المشاوي في الخارج.
ويعد الدجاج المشوي على الفحم من ابرز الوصفات التي ترافق معظم حفلات الشواء، نظرا لطعمه الرائع وسهولة تحضيره وهو الطبق المفضل لدى الصغار والكبار على حد سواء.
فان كنت من عشاق الدجاج المشوي وتبحثين عن وصفة مميزة لتتبيل الدجاج، اليك طريقة عمل تتبيلة الدجاج المسحب المشوي على الفحم على الطريقة التركية، جربيها واخبرينا رأيك بها.
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة فلفل احمر حار
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة سماق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة كاتشاب
- 1 و ¼ كيلوجرام دجاج مسحب
طريقة التحضير
• في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون ولبن الزبادي والثوم والكاتشاب ثم اضيفي الكمون والسماق والملح والفلفل الاسود
• اخلطي المكونات جيدا لتحصلي على مزيج متجانس ثم ضعي التتبيلة في كيس مخصص للتفريز
• اضيفي الدجاج فوق التتبيلة واغلقي الكيس ثم قومي بهزه حتى تختلط التتبيلة بالدجاج جيدا
• ضعي الكيس في الثلاجة لليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج
• وزعي الدجاج على شواية الفحم واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج من الجهتين
• قدمي الدجاج المسحب المشوي على الفحم مع البطاطس المحمرة والسلطة.
