طريقة عمل الكوردون بلو بالخرشوف، وصفة غربية قد لا تكون مألوفة عند الكثيرين ممن يحبون طعم الكوردون بلو الاصلي مع الجبن وشرائح الديك الرومي.
الا ان هذه الوصفة تقدم مذاقا مميزا ومماثلا للوصفة الاصلية للكوردون بلو التي تأتينا من المطبخ الفرنسي الغني بالوصفات الخلابة والفاخرة.
قد تتطلب منك هذه الوصفة بعد الوقت والصبر لكنها بالتأكيد ستعطيك نتيجة رائعة سينبهر به افراد عائلتك وضيوفك، ولا ننسى بالطبع القيمة الغذائية التي تقدمها محتويات هذا الطبق من دجاج وسبانخ وخرشوف او ارضي شوكي.
المقادير
- 3 صدور دجاج مخلية
- 3 شرائح لانشون لحمة
- 3 شرائح لانشون دجاج
- 3 قطع جبن موزاريلا كاملة
- 200 جرام سبانخ مغسولة ومقطعة
- 200 جرام خرشوف مسلوق ومقطع
- 1 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة زبدة
- رشة ملح وفلفل اسود
- رشة زعتر مجفف
طريقة التحضير
• في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت النباتي مع ملعقة زبدة
• ضعي الخرشوف فوق الزيت والزبدة وقلبي قليلا، ثم اضيفي السبانخ وقلبي من جديد
• اضيفي الملح والفلفل الاسود والزعتر ثم استمري في التقليب لمدة 10 دقائق
• ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانبا
• قومي بعمل فتحات في صدور الدجاج
• افردي نقطتين من الزيت على وجه صدور الدجاج ثم تبليها بالملح والفلفل الاسود
• كرري الخطوات على الوجه الاخر لصدور الدجاج
• احشي صدور الدجاج بخلطة السبانخ والخرشوف
• لفي صدور الدجاج مثل السندويش ثم ضعي من كل جانب شريحة لانشون لحمة وفي المنتصف شريحة لانشون دجاج مع جبنة الموزاريلا
• ادخلي صدور الدجاج الفرن لمدة 230 دقيقة حتى تنضج
• قدمي الكوردون بلو مع السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.
