طريقة عمل كفتة السمك على الطريقة اليونانية، وهي من وصفات المطبخ اليوناني الزاخر بالنكهات والاطباق الغنية بالمكونات والطعم الخلاب.
وتعد كفتة السمك من الوصفات الشهية والسهلة لتحضير السمك وتقديمه باسلوب مختلف عن السمك المقلي او المشوي فقط، وهي طريقة ممتازة لاقناع الصغار بتناول السمك الذي يقدم لهم الكثير من الفوائد الصحية.
اليك طريقة عمل كفتة السمك على الطريقة اليونانية التي بالامكان تقديمها مقلية او مشوية كما في وصفتنا اليوم.
المقادير
- 1 كيلوجرام سمك فيليه
- 1 حبة بصل متوسطة ومفرومة
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة كبيرة برش البرتقال
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
• ضعي السمك الفيليه في مفرمة الطعام وابدئي بفرمه جيدا
• اضيفي برش البرتقال والزعفران والكزبرة والكركم والبصل المفروم والملح والفلفل للسمك المفروم وابدئي بخلطهم جميعا جيدا
• في مقلاة على النار، ضعي زيت الزيتون والبصل وقبل ان يحمر لون البصل، قومي برفعه عن النار
• احضري صينية مستطيلة الشكل او دائرية وضعي في قاعها البصل المحمر
• شكلي مزيج السمك على هيئة اصابع وضعيها فوق البصل في الصينية
• رشي القليل من زيت الزيتون على وجبة كفتة السمك ثم ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة
• قدمي كفتة السمك مع صلصة الطحينة او التارتار والسلطة الخضراء والبطاطس المقلية.
