طريقه عمل المعمول السعودي بالجبن الكيري، وصفة شهية ومفعمة بالمذاق الغني الذي نحصل عليه من المعمول كطبق حلوى لا غنى عنه في مناسبات عدة.
والمعمول صنف من الحلويات الشرقية التي تحضر وتقدم في الاعياد والمناسبات المختلفة، وهي كناية عن مزيج من السميد او الطحين مع السمن، وتُحشى بحشوات متعددة مثل التمر والفستق الحلبي والجوز وكذلك الجبن كما في وصفة اليوم.
مقادير المعمول السعودي بالجبن الكيري:
يحتفي المطبخ السعودي بوصفة المعمول من خلال اضافة الجبن الكيري اليها، فما رأيك بتعلمها معنا اليوم؟
المقادير
- 1 كوب طحين
- 1 و ½ كوب زبادي
- 3 ملعقة كبيرة سكر مطحون
- 2 مكعب جبن الكيري
- للحشوة:
- مقدار من عجوة التمر الخالية من النوى مع قليل من الهيل المطحون والقليل من الزبدة او السمن النباتي
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي الزبدة والسكر والجبنة جيداً
- اضيفي الطحين بالتدريج واخلطي جيدا الى ان تتكون لديك عجينة لينة متماسكة
- اخلطي مقادير الحشوة جيدا واعجنيها باليد، ثم ابدأي بتشكيل اقراص المعمول بالشكل الذي تريدين
- ادخلي المعمول الفرن على درجة حرارة 180 مئوية الى ان يأخذ اللون الذهبي، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد
- رشي السكر الناعم على وجه المعمول وقدميه.
