طريقة عمل سينابون بالرازبيري بالتفصيل، من وصفات الحلويات الأمريكية التي باتت حاضرة وبقوة في مجتمعاتنا العربية.
وسينابون بالرازبيري هي عبارة عن لفائف العجين المحشوة عادة بالقرفة والسكر والزبدة، لكن في هذه الوصفة يُضاف مربى الرازبيري أو التوت البري لإضفاء المزيد من الطعم الخلاب لهذا الصنف من الحلويات الذي يعشقه الكبار والصغار على حد سواء.
مقادير عمل سينابون بالرازبيري بالتفصيل:
اخترنا لك اليوم طريقة عمل سينابون بالرازبيري بالتفصيل من الشيف سنان بطرس، التي ستعوضك عن اللجوء لشراء السينابون الجاهز من السوق.
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 3 و ½ كوب دقيق
- 100 جرام زبدة
- 1 كوب حليب دافئ
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- لتحضير الحشوة:
- 100 جرام زبدة لينة
- ¼ كوب جوز الهند المبشور
- ½ كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- ½ كوب مربى الرازبيري
- لتحضير الصوص:
- 200 جران جبن كريمي
- 1 و ½ كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة عصير رازبيري
طريقة التحضير
- لتحضير الصوص، اخلطي في وعاء الجبن الكريمي والسكر وعصير الرازبيري جيداً، ثم ضعي الصوص في الثلاجة حتى يبرد
- لتحضير العجينة، اخفقي في وعاء آخر الزبدة مع ثلاثة ملاعق سكر والبيضة والفانيلا جيداً، ثم أضيفي الحليب مع ملعقة السكر والخميرة واخلطي من جديد
- أضيفي الدقيق واعجني المكونات جيداً، ثم غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة
- افردي العجينة بالشوبك على شكل مستطيل، وادهنيها بالزبدة ورشيها بالسكر البني، جوز الهند والقرفة، ثم وزعي الرازبيري على الوجه ولفي العجينة على شكل رول
- قطعي رول العجينة على شكل دوائر، ضعيها في صينية خبز، وغطيها واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تختمر من جديد
- أدخلي الصينية الفرن المحمة مسبقاً واخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم أخرجي سينابون الرازبيري من الفرن وزينيها بالصوص والرازبيري وقدميها.
