طريقة عم سينابون بمربى البرقوق، وصفة ولا أشهى لحلى السينابون العالمية التي تخطت حدود الولايات المتحدة وباتت مقصد كل شخص في أي مكان.
وسينابون بمربى البرقوق وصفة لذيذة لحلى السينابون الغربي الذي تعود جذوره للولايات المتحدة الأمريكية، وهو لفائف من العجين المحشو بخليط الزبدة والسكر والقرفة. ويمتاز هذا الصنف من الحلويات بطعمه اللذيذ ورائحته الخلابة النفاذة التي تدل عليه ولو من أمتار بعيدة.
مقادير عمل سينابون بمربى البرقوق:
عديدة هي وصفات السينابون، ومنها سينابون بمربى البرقوق الرائعة التي نتعلم كيفية تحضيرها اليوم على طريقة الشيف سنان بطرس.
المقادير
- 1 كوب حليب
- ¼ كوب زبدة
- 3 كوب طحين
- ¼ كوب ماء
- 1 حبة بيض
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- للحشوة:
- 2 كوب مربى البرقوق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 كوب سكر بني
- لصلصة التزيين:
- ¼ كوب حليب
- 1 كوب جبن كريمي
- ¼ كوب زبدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 كوب سكر بودرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع الخميرة والسكر والملح والحليب والماء والبيضة والزبدة وقلبي المكونات جيداً لحين الحصول على عجينة متجانسة
- غطي العجينة واتركيها تختمر جانباً لمدة ساعة
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وادهنيها بالزبدة، ثم رشي عليها خليط السكر البني والقرفة
- أضيفي طبقة من مربى البرقوق فوق خليط الحشوة، ثم لفي العجينة على شكل رولات وقطعيها بالعرض إلى قطع متوسطة الحجم
- ضعي لفائف العجين في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تتخمر لمدة 10 دقائق، ثم أدخليها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً
- في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة، وسكرالبودرة، والفانيلا والحليب جيداً، واسكبي خليط الصوص على السينابون ثم قدميه.
