طريقة عمل الكنافة بالفراولة، وصفة مميزة ومبتكرة لتحضير الكنافة الحلى الشرقية التقليدية وتقديمها بحشوات وطرق جديدة.
والكنافة بالفراولة هي وصفة دسمة بعض الشيء، لكنها تستحق التجربة كونها تحمل نفس مذاق الكنافة الأصلي إنما هذه المرة مع صوص الفراولة وحبات الفراولة التي تضفي المزيد من النكهة لهذا الصنف من الحلويات المشهور حول العالم.
تتميز الكنافة بسهولة تحضيرها والطرق المتعددة التي يمكن من خلالها تقديم الكنافة في مناسبات عدة.
مقادير عمل الكنافة بالفراولة:
صحيح أن الكنافة ملازمة لشهر رمضان بشكل خاص، لكن هذا لا يمنع الإستمتاع بمذاقها الشهي في أوقات مختلفة من السنة.
المقادير
- لتحضير الكنافة:
- ½ كيلوجرام كنافة شعيرية
- ¾ كوب سمنة مذابة
- 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- ½ كيلوجرام فراولة
- لتحضير الكريمة:
- 180 جرام كيس كريم شانتيه كبير
- 500 ملل حليب
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
- لتحضير صوص الفراولة:
- 2 كوب فراولة مجمدة
- 1 كوب سكر
- ½ عصير ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- ¼ كوب ماء
- لتحضير الشيرة:
- 3 كوب ماء
- 3 كوب سكر
- ½ عصير ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
طريقة التحضير
- أزيلي الجزء الأبيض من داخل الفراولة ثم قطعيها إلى شرائح
- في وعاء كبير، ضعي الكنافة والسمنة والسكر وقلبي جيداً، ثم ضعي الكنافة في وعاء كبير على نار هادئة واستمري في التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً
- لتحضير الصوص، ضعي في وعاء على النار الفراولة والسكر واتركي الخليط حتى يثخن قليلاً، ثم خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ويتسبك جيداً
- أضيفي عصير الليمون فوق شرائح الفراولة وقلبي جيداً، ثم اخلطي الماء والنشاء في كوب وأضيفيه فوق الفراولة وقلبي جيداً لحين الحصول على قوام مناسب
- اتركي صوص الفراولة تبرد قليلاً، ثم ضعيها في الخلاط واضربيها جيداً لتحصلي على القوام المناسب للصوص
- لتحضير الكريمة، اخلطي الكريم شانتيه والحليب في وعاء عميق لحين الحصول على قوام كريمي ثم أضيفي الفانيل واخلطي جيداً
- أضيفي صوص الفراولة فوق الكريمة واخلطي من جديد
- لتحضير الشيرة، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون والفانيلا في وعاء على النار وقلبي جيداً واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه جانباً
- في وعاء أو قالب كما تحبين، ضعي طبقة من الكنافة ثم طبقة من الشيرة وطبقة من الكريمة وطبقة من شرائح الفراولة
- ضعي الطبقة الأخيرة من الفراولة وباقي كمية الشيرة، وزيني الكنافة بشرائح الفراولة ثم قدميها.
