ما هي اسهل طريقة لعمل الوافل الذي يكون مقرمشاً من الخارج و طرياً من الداخل ، فمن بعد بحث كثير و تجارب على وصفات الإنترنت ، توصلت مدونة الطعام الأوزبكية لولا ، صاحبة مدونة arbuz.com ، لهذه الوصفة المضبوطة لتقديمها إلى أطفالها الثلاثة.
و تقدم طبقات الوافل ذات شكل المربعات عادة مع الفواكه الطازجة ، خاصة عائلة " البيريز " ( الفراولة ، التوت ، الكرز ) و كذلك العسل و الكريمة و المربى بحسب ما يفضله الطفل .
المقادير
- 3 حبات بيض
- ¼ كوب سكر
- 1 ملعقى صغيرة فانيلا
- ¼ كوب زبدة غير مملحة
- 2 كوب حليب
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقى كبيرة بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة صودا
- ½ ملعقى صغيرة ملح
- 1 رشة زيت على قالب الوافل لتجنب الإلتصاق
طريقة التحضير
• يتم خفق البيض بواسطة الخفاقة الكهربائية مع ربع كوب من السكر حتى يصبح الخليط لونه أصفر فاتح ، ثم تضاف ملعقة صغيرة من الفانيلا مع الخليط
• يسكب ربع كوب من الزبدة غير المملحة السائلة و كوبين من الحليب و يمزج الخليط معاً
• يخلط كوبين من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة ملح و ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر و نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز .
• تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة لتحضير العجينة النهائية للوافل ، ثم تخلط معاً جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق أخرى
• تسخن ماكنة خبز الوافل الخاصة ، ذات التصاميم المختلفة ، لكن عادة تكون بشكل شبكي من المربعات
• ترش ماكنة خبز الوافل برذاذ الزيت لتجنب إلتصاق الوافل بعد ا لخبز
• يسكب مقدار كوب من عجينة الوافل على الماكنة و تغلق الماكنة ليصبح الوافل جاهزاً خلال فترة دقيقتين إلى ثلاثة دقائق
• يقدم الوافل مع الكريمة و الفواكه الطازجة و العسل أو المربى بحسب الرغبة.
