طريقة تحضير كوكيز الشوفان و الجوز بنكهة القهوة ، و هو نوع غني من البسكويت المطعم بالجوز و القهوة و حبات الشكولاته ، يمكن تحضيره سريعا ليكون طبق لأوقات شاي بعد الظهيرة ، أو لإفطار صحي و سريع مع كوب من الحليب .
لك أن تعدي وصفة كوكيز الشوفان و الجوز على طريقة مدونة الطعام برندا صاحبة مدونة a farm girl’s dabbles .
المقادير
- 1 ½ كوب دقيق متعدد الإستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 كوب زبدة غير مملحة
- ¼ كوب زبدة الفول السوداني
- ½ كوب سكر
- ½ كوب سكر أسمر
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 كوب شوفان
- 1 كوب جوز مكسر
- 1 كوب حبوب الشكولاته
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة نسكافيه
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت
•يتم خلط كلاً من الدقيق و البيكنغ صودا و ملح البحر في وعاء عميق ، و يوضع الخليط جانباً
•تضرب الزبدة مع زبدة الفول السوداني في خلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم يضاف إليها البيض و الفانيلاً و تخلط جيداً على سرعة بطيئة ، و يضاف أثناء ذلك الدقيق و الشوفان و الجوز و حبوب الشكولاته و قهوة النسكافيه بعد حلها بملعقتين كبيرتين من الماء ، و يستمر الخلط لمدة دقيقتين
•تكور العجينة بشكل كرات بحجم ملعقة كبيرة و توضع على صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة ، و تترك مسافة 2 أنج بين كل إنجين ، و تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيا
•تترك حبات الكوكيز لتبرد قليلاً ثم تنقل على مشبك معدني لتبرد ، ثم تقدم أو تخزن في عبوات زجاجية محكمة الغلق .
