طريقة عمل العصيدة بالحليب والتي تعد من ابرز الاطباق واكثرها انتشاراً في منطقة الخليج وبعض الدول العربية.
والعصيدة هي عبارة عن طبق يتم تحضيره من الدقيق كمكون رئيسي مع اضافات اخرى حسب الرغبة تضفي نكهة وطعم مميز للعصيدة، ووصفتنا اليوم تتضمن العصيدة بالحليب الخفيفة والشهية التي يمكن تقديمها للصغار ايضاً.
اليك طريقة عمل العصيدة بالحليب التي لا تتطلب وقتاً وجهداً كبيرين.
المقادير
- 1 و ½ كوب حليب بودرة
- 1 و ½ كوب سكر
- ½ كوب زيت
- 10 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة هيل ناعم
- 1 ملعقة كبيرة زعفران
- 1 فنجان ماء الورد
طريقة التحضير
• نضع الطحين، والحليب البودرة، والنشا، والهيل، في قدر عميق، ثم نرفعه على النار، ونقلب المكونات مع بعضها حتى تتحمص جيداً وتظهر رائحتها
• نرفع المكونات عن النار، ثم نضعها في طبق عميق ونسكب عليها نصف كمية الماء، مع التحريك جيدا
• نضع السكر في قدر عميق ونرفعه على النار، ونقلبه جيداً، ثم نسكب عليه الزيت ونتركه حتى يذوب تماما
• نضيف خليط الدقيق، ونقلب المكونات مع بعضها بالكامل حتى تتداخل وتمتزج، ثم نضيف الزعفران وماء الورد
• نترك الخليط يغلي على النار، ثم نسكبه في أطباق التقديم، ونزينه بالهيل والزعفران.
