طريقة عمل كب كيك الزعفران

●نسخن الفرن على درجة حرارة 180م، و نحضر قوالب الكب كيك، ونضع فيها الكؤوس الورقية.
●على قطعة من الورق ننخل الدقيق، البيكنج باودر والملح ونتركه جانبا.
●باستعمال المضرب الشبكي نخفق الزبدة والسكر حتى تصبح فاتحة اللون وهشة مثل الكريمة.
●نضيف البيضة في  الخلاط على سرعه متوسطه إلى أن تختفي. ونكرر ذلك مع البيضه الثانيه.
●نضيف نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار الحليب للخلاط لمدة دقيقة ، نضيف الباقي من الدقيق والحليب ونخفقه حتى يتكون لدينا خليط ناعم ومتجانس.
●نوزع خليط الكيك في القوالب ، بحيث يمتلىء ثلثيها.
●ندخل القوالب الى الفرن لمدة 20-25 دقيقة و حتى ينضج الكيك ثم نخرجه ونتركه ليبرد تماما.
●صلصة الزعفران: في وعاء عميق نضع الحليب و السكر والزعفران ونقلبها الى ان تتكون لدينا صلصة ناعمة نوزعها على الكيك ، نترك الكيك لبضع دقائق الى ان تتماسك الصلصة ثم نقدمه