طريقة عمل كب كيك التفاح بالقرفة، من وصفات الحلى العالمية التي باتت مشهورة في منطقتنا العربية لطعمها الشهي وتمازج مكوناتها من تفاح وقرفة.
ويمكن تحضير كب كيك التفاح بالقرفة للضيوف وتقديمه مع القهوة او الشاي، او للعائلة خاصة للاطفال الصغار لتعويدهم على مذاق القرفة مع التفاح.
اليك طريقة عمل كب كيك التفاح بالقرفة الشهي والغني.
المقادير
- 2 كوب طحين منخول
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب سكر أبيض
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 3 حبات كبار تفاح أخضر
- ½ كوب جوز مفروم ناعم
- للزينة:
- مربى التفاح
- حبات جوز صحيحة
طريقة التحضير
• قشري التفاح مكعبات وضعيه في طبق جانبا
• في طبق اخر انخلي الطحين مع البيكنج باودر والقرفة والزنجبيل وقلبيه مع الجوز المفروم والزبيب واتركيه جانبا
• اخفقي الزيت والسكر في اناء عميق جيدا لمدة خمس دقائق
• اضيفي البيض والفانيلا واستمري بالخفق حتى يصبح قوام المزيج كريميا
• اضيفي مزيج الطحين والقرفة والجوز بالتدريج للخيط مع الإستمرار بالخلط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق ثم على سرعة عالية لخمس دقائق أخرى
• اضيفي مكعبات التفاح واخلطيها بواسطة ملعقة بلاستيكية في اتجاه واحد ومن الأسفل للأعلى وبهدوء
• ادهني قوالب الكب كيك بالزيت النباتي والطحين ثم صبي الخليط بالتساوي على القوالب بحيث يتملئ القالب لأقل من النصف بقليل
• ضعي القالب في الفرن على حرارة 180 درجة في اسفل الفرن وانتظري لمدة ربع ساعه تقريبا او حتى ينضج الكيك
• بعد ان ينضج الكيك اخرجيه واتركيه يبرد تماما ثم اخرجيه من القوالب
• ضعي على كل كب كيك ملعقة من مربى التفاح وحبة جوز ثم قدميه.
