حلويات العيد طريقة عمل معصوب حجازي، وهي من الوصفات الشعبية السعودية التي تقدم عادة في المناسبات والاعياد، ويحتوي طبق الحلوى هذا على العديد من الفوائد الصحية كونه يشتمل على الموز والدقيق الاسمر فضلاً عن القشطة والعسل المعروف بفوائده الصحية الكبيرة على الجسم والصحة.
ومعصوب حجازي من الاطباق السهلة ويحمل طعماً مميزاً سيزين مائدتك في عيد الاضحى بالتأكيد.
المقادير
- مقادير العجينة:
- 1 كوب دقيق اسمر
- 1 كوب حليب دافئ
- ½ ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة سكر
- مقادير المعصوب :
- 3 حبات موز
- ½ كوب قشطة قيمر
- ¼ كوب عسل
- ¼ كوب زبدة
- ¼ كوب جبنة حلوة
طريقة التحضير
• ننخل الطحين الاسمر ونضعه في وعاء عميق ونضيف الفانيليا ونحرك الخليط الجاف جيدا
• في وعاء اخر نضع الحليب الفاتر والخميرة والسكر ونخلط المكونات السائلة جيدا ونتركها بضع دقائق
• نضيف الطحين الاسمر الى المكونات السائلة على دفعات الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا عجينة سائلة تقريبا، ثم ندع العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا
• في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع قطرات من الزيت النباتي ونتركها على نار متوسطة الى ان تسخن، ثم نضع كمية من العجينة الى ان تصبح ذهبية ونقلبها على الوجه الاخر لتصبح ذهبية ايضا، ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين
• نقشر الموز ونقطعه ونقطع شرائح العجين الى قطع متوسطة ونخلطهم ببعض
• ندخل الفطائر والموز في ماكينة الكبة الى ان تختلط جيدا
• نضع الزبدة ونصف كمية القشطة ونصف كمية العسل على خليط الفطائر والموز ونطحنهم بماكينة الكبة الى ان يمتزجو جيدا
• نضع خليط المعصوب في طبق ونزينه بالقشطة والجبن المبشور واخيرا نضيف العسل ويصبح جاهز للتقديم. ويمكنك اضافة العسل لمذاق اشهى.
