طريقة عمل بف باستري بحشوة الكرز والجبن الكريمي ، و هي من الحلويات سهلة التحضير ، توفر لك الجهد و الوقت بإستخدام عجينة بف باستري متعددة الطبقات عند الخبز تتحول إلى رقائق خفيفة و هشة ، و تحشى هذه العجينة بخلطة من المكونات الحلوة و المالحة ، ثم تطرى بصلصة حلوة من السكر و الحليب .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام imagecooking.com ، كما في الخطوات التالية .
المقادير
- 250 جرام جبنة كريمي
- ¼ كوب سكر
- 1 حبة صفار بيض
- ½ ملعقة صغيرة فانيلا
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 رشة ملح
- 1 علبة كرز مع الصلصة المحلاة
- 1 شريحة كبيرة بف باستري
- 1 حبة صفار بيض لدهن عجينة بف باستري
- ½ كوب سكر مطحون للصلصة
- 1/3 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
• يتم إستخراج عجينة بف باستري من المجمدة و تترك لتكون بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة
• يتم تحضير حشوة العجينة بخلط كلاً من الجبنة الكريمية مع السكر و صفار البيض و الفانيلا وعصير الليمون و الملح ، و تستخدم الخفاقة الكهربائية على السرعة المتوسطة للخلط للحصول على عجينة متماسكة و ناعمة
• يتم فرد شريحة عجينة البف باستري في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة ، و تدهن عند المركز بخليط كريمة الجبن الكريمي ، ثم بصلصة الكرز و حبات الكرز ، و تقطع عجينة بف باستري على الجنبين بشكل شرائح ، ثم تطوى على الحشو من الجانبين بالتتابع ، للحصول على ما يشبه الظفيرة
• تدهن عجينة بف باستري بحشوة الكرز و الجبن الكريمي بصفار البيض
• تخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة
• تحضر صلصة حلوة من السكر المطحون و الحليب و تسكب على البف باستري المحشوة بالكرز و الجبن الكريمي و تقدم ساخنة .
