طريقة عمل كنافه بالمانجو والقشطه لرمضان 2019، من وصفات الحلى العربية المشهورة والمنتشرة بشكل كبير خلال العديد من المناسبات خصوصا خلال شهر رمضان المبارك.
وتعد الكنافة رمز المطبخ العربي وتقدم في معظم الدول العربية وقد وصلت شهرتها للخارج، ويتم تحضير الكنافة بطرق مختلفة سواء من السميد او الشعيرية. كما يتم حشو الكنافة بمكونات مختلفة مثل الجبنة او القشطة او المكسرات او الشوكولاته حسب كل ذوق.
في وصفة اليوم، تعلمي معنا طريقة عمل كنافه بالمانجو والقشطه لرمضان 2019 من الشيف المصرية سالي فؤاد كي تحضريها وتقدميها لعائلتك وضيوفك خلال الشهر الفضيل.
المقادير
- ½ كيلوجرام كنافة
- ¾ كوب سمنة
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب شرائح مانجو
- 2 كوب عصير المانجو
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- سكر بودرة حسب الحاجة
- لتحضير القشطة:
- ½ كوب كريما سائلة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة التحضير
• في وعاء عميق، ضعي السمنة والزيت واخلطي جيدا
• اضيفي الكنافة وشوحيها على النار قليلا حتى تكتسب لونا ذهبيا
• اضيفي القليل من سكر البودرة الى الكنافة وقلبيها جيدا، ثم احضري صينية مقاومة للحرارة وضعي فيها الكنافة
• قومي بتحضير كريمة المانجو من خلال تسخين عصير المانجو على النار مع اضافة السكر
• ذوبي النشا في القليل من الماء البارد ثم اضيفيه فوق عصير المانجو مع التقليب المستمر لحين الحصول على قوام كثيف مثل المهلبية
• سخني جزء من الكريما السائلة على النار ثم اضيفي اليها السكر والفانيلا
• ذوبي الدقيق في كمية الكريما المتبقية واضيفيها للخليط السابق وقلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط من كريمة القشطة
• اسكبي طبقة من القشطة فوق الكنافة وافرديها في كافة الجواني ثم ضعي طبقة ثانية من الكنافة فوق القشطة
• اضيفي طبقة من كريمة المانجو ثم طبقة اخرى من الكنافة
• زيني الكنافة بالكريمة المخفوقة مع شرائح من المانجو ثم قدمي الكنافة.
