طريقة عمل شوربة مينسترون الايطالية، من وصفات المطبخ الايطالي الذي ما زال يدهش العالم أجمع باطباقه المتنوعة الغنية بالمكونات المتعددة.
ومينسترون هي طبق حساء فاخر ولذيذ، يمكن تحضيره وتقديمه على وجبة الغداء او العشاء، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة وهو ملائم جداً لمن يتبعون حمية غذائية معينة كونه غني بالخضروات المختلفة.
مقادير شوربة مينسترون الايطالية:
ان كنت تبحثين عن وصفة تتكامل فيها الخضروات المختلفة مع التوابل الايطالية والريحان الطازج، يقدم لك الطهاة في مطعم "ميركاتو" الايطالي في دبي طريقة عمل شوربة مينسترون الشهية والخفيفة.
المقادير
- 150 جرام جزر
- 80 جرام بصل ابيض
- 80 جرام كرفس
- 80 جرام فلفل رومي احمر
- 60 جرام فلفل رومي اصفر
- 200 جرام كوسا خضراء
- 100 جرام كوسا صفراء
- 100 جرام بروكلي
- 100 جرام قرنبيط (زهرة)
- 40 ملل زيت زيتون ممتاز بكر
- 80 جرام صلصة بيستو
- 1 ليتر ماء
- 8 جرام ملح
- 3 جرام فلفل اسود
طريقة التحضير
1. قطعي الخضروات الى مكعبات متناسقة
2. في وعاء كبير على النار، ضعي زيت الزيتون ثم اقلي البصل الى ان يذبل ويصبح شفافاً
3. اضيفي الجزر والكرفس وقلبي الى ان تصبح طرية، ثم اضيفي الماء واغلي المزيج
4. اضيفي بقية الخضروت ونكهي بالملح والفلفل الاسود واغلي المزيج لبعض الوقت
5. اضيفي صلصة البيستو واتركي المزيج على النار لمدة 10-15 دقيقة الى ان تتسبك الشوربة ثم اسكبيها وقدميها ساخنة.
