شوربة الدجاج مع الذرة الحلوة من انواع الشوربات التي اختصت بها دول شرق اسيا وصدرتها للعالم بجدارة وانتشار واسع، فهي تحمل طابع الحلاوة مع الملوحة للحوم الدجاج المضافة اليها. اليكم هذه الوصفة المتقنة من شيف مطعم BA في دبي.
المقادير
- 80 غرام ذرة حلوة بالكريمة
- 15 غراما بياض البيض
- 15 غراما دجاج مفروم
- 300 غرام مرقة الدجاج
- 3 غرامات ملح
- 5 غرامات مكعب مرقة الدجاج
- 2 غرام سكر
- 5 غرام بصل اخضر مفروم
طريقة التحضير
يتم خلط مرقة الدجاج مع مكعبات مرقة الدجاج والسكر والملح سوية، ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
يضاف الدجاج المفروم والذرة الحلوة الى الشوربة.
بعد دقيقتين، يتم اضافة 15 غرام من بياض البيض ثم يتم تحريك المزيج بقوة، وبعد ذلك يتم التحقق من المذاق.
يتم صب الشوربة في وعاء التقديم مزينة بالبصل الاخضر المفروم.
هذه الشوربة هي رائعة المذاق، ويمكن تغير مذاقها حسب الرغبة من خلال اضافة حبوب البازلاء، الـ كاي لان، الزنجبيل المفروم، عشبة الليمون.
