طريقة عمل شوربة القرنبيط المهروسة مع حليب جوز الهند و مرقة الخضار ، من الوصفات اللذيذة للشوربات المغذية ، حيث يعطي حليب جوز الهند المذاق السلس الكريمي للشوربة ، و يجعل منها طبق مغذي و شهي على المائدة .
يمكن تحضير هذه الوصفة لشوربة القرنبيط ، ذات الطابع الآسيوي على طريقة الشف جيري نوفسكي من مدونة
المقادير
- 1 حبة قرنبيط كاملة
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فصوص ثوم
- 5 كوب مرقة خضار
- 1 علبة حليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الكاري
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت
•تقسم حبة القرنبيط إلى أجزاء و توضع مع البصل المفروم و فصوص الثوم على صينية الفرن و تشوى لمدة 30 دقيقة
•يغلى كل من حليب جوز الهند و مرقة الخضار و صلصة الكاري على النار
•تضاف الخضروات المشوية على المرقة المغلية ، وتخفض الحرارة و يغطى القدر و يترك على النار لمدة 15 دقيقة
•تستخدم أداة الهرس لهرس شوربة القرنبيط داخل القدر ، أو تنقل إلى الخلاط لتضرب جيدا حتى الحصول على قوام متجانس من الشوربة
•يحمص الصنوبر بزيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ، مع ضرورة التحريك المستمر خشية أن يحترق الصنوبر بسرعة
•تقدم الشوربة ساخنة و تزين بالصنوبر المحمص .
