طريقة عمل شوربة الذرة بالحليب على الطريقة اللبنانية ، و هي شوربة خفيفة غنية بالمواد الغذائية من دون إضافة كريمة أو صلصات منكهة قوية . لك أن تحضريها خلال دقائق بالإستعانة بما توفر لديك من معلبات الذرة و الحليب لتكون جاهزة كطبق شوربة شهي ، يحمل الطعم الحلو المالح .
يمكن إعداد هذه الشوربة على طريقة مدونة الطعام دانا ، صاحبة مدونة Minimalist Baker .
المقادير
- 500 جرام ذرة معلبة أو مسلوقة
- 500 ملل حليب
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة نشاء
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة بصل أخضر مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا للزينة
- 500 ملل ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
•يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون في قدر متوسط الحجم حتى يذبل
•تضاف إليه الذرة المعلبة بعد أن تصفى من ماء التعليب و تغسل ، أو أن تسلق حبات الذرة الكاملة و تقشر للحصول على الحبوب المسلوقة
•يحل النشاء في الماء و يضاف هو الحليب إلى القدر ، مع التقليب ، ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود و تترك شوربة الذرة بالحليب على النار لمدة 15 دقيقة
•يتم هرس الشوربة في القدر بواسطة الخلاطة الكهربائية اليدوية ، أو تضرب بالخلاط
•تعاد الشوربة إلى القدر و تغلى لمدة 5 دقائق أخرى
•تقدم الشوربة ساخنة و ترش بالبابريكا و حلقات البصل الأخضر .
