طريقة عمل شوربة البروكلي بالحليب من الوصفات الشهية والخفيفة والسريعة، والتي يمكن تحضيرها كطبق جانبي على وجبة الغداء.
وشوربة البروكلي بالحليب عدا عن فوائدها الصحية الكثيرة، تؤمن الدفء والنشاط للجسم في فصل الشتاء والبرد، وهي مناسبة للصغار والكبار.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل شوربة البروكلي بالحليب اللذيذة والسهلة.
المقادير
- 8 ملعقة كبيرة زبدة
- ¾ كوب دقيق
- ¼ كوب بصل
- 4 كوب بروكلي مقطع
- 4 كوب مرق خضار
- 2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
• ذوبي 6 ملاعق من الزبدة في قدر صغير الحجم على النار، ثم اضيفي الدقيق وحركي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي
• ابعدي المزيج عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد
• ذوبي ما تبقى من الزبدة في قدر اخر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل
• اضيفي البروكلي الى المزيج مع التقليب المستمر لحوالى 5 دقائق حتى تذبل المكونات جيدا
• اسكبي مرق الخضار والحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود
• اتركي الخليط بعدها لحوالى 20 دقيقة حتى يغلي وتنضج المكونات
• ارفعي القدر عن النار واهرسي المكونات بواسطة خلاط كهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم
• اعيدي الخليط الى النار، اسكبي مزيج الدقيق فوق المكونات مع التحريك بسرعة حتى يصبح الخليط متماسكا
• وزعي الشوربة في صحون عميقة ثم قدميها ساخنة
