طريقة عمل شوربة العدس اليونانية وهي من وصفات الشوربة الغنية بالطعم والمكونات المفيدة والمغذية.
وتعد هذه الشوربة من انواع الشوربات المشهورة في اليونان والتي تتضمن اضافة الى العدس، الجزر والطماطم والثوم والبصل والمنكهات المتعددة التي تضفي على الطبق مذاقا فريدا.
المقادير
- 1 كوب عدس اسود من النوع الصغير
- 4 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- 4 حبة جزر مقشرة ومقطعة شرائح
- 2 حبة بصل مفرومة ناعم
- 4 فص ثوم مقطعة انصاف
- 3 اوراق غار
- 5 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
• قومي بسلق العدس في طنجرة لمدة 30 دقيقة
• اسلقي الجزر لمدة 5 دقائق ثم ضعيه في مصفاة واتركيه جانبا
• سخني مقدار 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون في طنجرة كبيرة ثم اضيفي البصل وقلبي المكونات مدة دقيقتين
• اضيفي الجزر مع التحريك ثم اضيفي الطماطم المفرومة واخلطيها جيدا
• اضيفي كوبين كبيرين من مرق العدس ثم اغلي المكونات جميعا
• قومي بتصفية العدس من الماء واضيفيه الى المزيج.
• بعدها اضيفي انصاف الثوم وورق الغار والقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
• اتركي الشوربة تنضج على نار هادئة لمدة ساعة
• قدميها ساخنة.
