طريقة عمل شوربة العدس لمرضى السكري، وصفة صحية وخفيفة معدة خصيصاً لمرضى السكري الذين يحتاجون لاتباع نظام غذائي معين.
وشوربة العدس من أبرز وأشهر أنواع الشوربة المعروفة حول العالم، وهي سهلة التحضير وتعطي نتيجة رائعة لطبق غني بالمذاق والفوائد الصحية.
تحتوي شوربة العدس عادة على العدس الأحمر المجروش والبصل والجزر والبطاطس، ويعد العدس من أصناف البروتين النباتي الذي يساهم في تقوية مناعة الجسم، وبناء الأنسجة والخلايا، فضلاً عن تزويد الجسم بما يحتاجه من العناصر المعدنية الهامة كالحديد والزنك.
مقادير عمل شوربة العدس لمرضى السكري:
كما أن العدس غني بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات وكلها ضرورية لمرضى السكري للحفاظ على مستويات السكر في الدم وخفض خطر الأصابة بأمراض القلب، إليك طريقة عمل شوربة العدس لمرضى السكري.
المقادير
- 2 كوب عدس مجروش
- 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
- كمية قليلة من البقدونس المفروم
- 3 ملعقة طعام زيت نباتي
- ملح وفلفل وكمون مطحون حسب الرغبة
- 9 كوب ماء
طريقة التحضير
- بعد غسل العدس جيداً، ضعيه في قدر مع البصل والماء على نار متوسطة
- اتركي المكونات حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 40 دقيقة تقريباً
- أضيفي الملح والفلفل والكمون وحركي المزيج جيداً
- إرفعي القدر عن النار وضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي، واخلطي جيداً لحين الحصول على مزيج ناعم
- أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الزيت النباتي واتركيها على النار حتى تغلي
- قدمي شوربة العدس مع عصير الليمون لتعزيز عملية امتصاص الحديد من العدس.
