طريقة عمل سمبوسة باللحم والخضار لعزومات رمضان 2021، من وصفات المقبلات الشهية التي يحلو تحضيرها وتقديمها خلال شهر رمضان لافراد العائلة والضيوف.
والسمبوسة هي صنف من المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل او شرائها جاهزة وحشوها بحشوات مختلفة ومتنوعة مثل الاجبان واللحم والدجاج والخضار وغيرها.
مقادير سمبوسة باللحم والخضار لعزومات رمضان 2021:
في وصفة اليوم التي اعدتها الطاهية ايمان محمد، يمكن المزج بين اللحم والخضار وحشو عجين السمبوسة بتحضير سمبوسة لذيذة خلال عزومات رمضان 2021.
المقادير
- للعجين:
- 1 كوب طحين
- 1 حبة بيض
- ½ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- رشة سكر
- للحشوة:
- 250 جرام لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفرومة ناعم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ حبة فلفل احمر مفرومة ناعم
- ½ كوب بازلاء مجمدة
- ½ كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر والنشا، ثم اضيفي البيضة والماء واعجني حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة
- مدي العجينة على سطح مرشوش طحين بسماكة رفيعة، ثم قطعيها دوائر بواسطة قطاعات
- لتحضير الحشوة، ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وقلبيه حتى يتحول للون البني ثم اضيفي البصل والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق
- نكهي بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي البازلاء والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج اللحمة
- وزعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقيها من الأطراف بواسطة اليد على شكل لفة أو باستخدام قوالب السمبوسة
- سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة وحمري السمبوسة حتى تنفش وتحمر، ثم قدميها ساخنة.
