طريقة عمل خبز شباتي بالبطاطس، وهي من الوصفات الهندية التقليدية وبعض الدول المجاورة لها.
وعجينة الشباتي من العجائن غير المخمرة ولا تحتاج لوقت كبير للتحضير قبل الخبز، ويقدم خبز الشباتي مع أنواع اللحوم وحساء الخضروات واليخنات بشكل عام. ويمكن اضافة بعض المكونات الى خبز الشباتي التقليدي كالبطاطس كما في وصفتنا اليوم.
اليك طريقة عمل خبز شباتي بالبطاطس الشهية.
المقادير
- 1 كوب بطاطس مبشورة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 كوب طحين
- 1 كوب زيت للتحمير
طريقة التحضير
• امزجي البطاطس والملح والفلفل والكركم، البقدونس و 3 ملاعق كبيرة زيت في وعاء واخلطيهم جيداً
• اضيفي الطحين تدريجياً واعجني حتى تحصلي على قوام مناسب
• انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت واتركيها لمدة 10 دقائق
• حمي مقلاة غير لاصقة على النار
• قسمي العجين إلى كرات بحجم حبة الليمون وافرديها بالشوبك على سطح مرشوش بالطحين
• اقلي الشباتي بملعقة صغيرة من الزيت لكل رغيف، واقلي الخبز على الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون
• ادهني الخبز بالزبدة فور رفعه من المقلاة
• كرري العملية حتى تنتهي الكمية وقدميه.
