طريقة عمل عجينة البيتزا البان السميكة، وهي من اشهر وصفات المطبخ الايطالي المعروف بنكهاته واطباقه المميزة وعلى رأسها البيتزا.
وعجينة البيتزا البان السميكة معروفة بأنها من افضل انواع المعجنات التي يمكن استخدامها لصنع بيتزا فاخرة وشهية بمختلف النكهات والمكونات.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل عجينة البيتزا البان السميكة التي يمكنك اضافة المكونات التي تحبين اليها حسب ذوقك وذوق عائلتك.
المقادير
- 2 كوب دقيق فاخر
- 2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
- ½ ملعقة صغيرة خميرة
- ¼ كوب ثلج مجروش
- ½ كوب ماء
طريقة التحضير
• في العجانة، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة وقومي بالخفق بالمضرب اليدوي او الكهربائي لمدة 5 دقائق متواصلة او حتى تحصلين على رغوة ثم اتركى الخليط يرتاح لمدة دقيقة
• بعدها اضيفي الدقيق و قومي بالعجن برفق و بطء
• اضيفي الثلج المجروش بالتدريج مع استمرار العجن حتى تتماسك العجينة
• ضعي الزيت على سطح مستوي و افردي عليه العجينة
• افردي العجين بالنشابة و يمكنك ان تجعلي العجين لقسم واحد فقط او ان تقسميه على عجينتين
• خذي قطعة من العجين و شكليها على شكل كرة
• اضغطي عليها بباطن يديك من الناحية الأكثر نعومة ثم افرديها على شكل دائرة
• كرري آخر خطوتين مع كل كمية العجين المتوفرة لديك على عدد الصواني التى تريدين تحضيرها
• هكذا اصبحت العجينة جاهزة للاستعمال و الحشو كما ترغبين.
