طريقة عمل خبز الهمبرجر ، و هي طريقة سهلة و سريعة لتحضير خبز الهمبرجر الهش الطازج في المنزل ، حيث تعد مكونات العجينة من ما توفر لديك بالمنزل من مكونات بسيطة و يخبز في الفرن ، ليكون جاهزاً لتحضير ساندويشات الهمبرجر الشهية في خبز خال من المواد الحافظة .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام kingarthurflour.com .
المقادير
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة بيض
- 3 ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ¼ كوب سكر
- 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب سمسم للزينة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
• تخلط جميع مكونات خبز الهمبرجر في وعاء الخلط الكهربائي ، أو في وعاء للعجن ، و يتم عجن المكونات جميعاً بشكل جيد للحصول على عجينة ناعمة و لينة
• تغطى العجينة بكيس بلاستيكي و تحفظ في مكان دافيء لتختمر جيداً و يتضاعف حجمها
• تكور العجينة إلى عدة كرات بحسب الحجم المرغوب به ، و تدهن بالزبدة و يرش عليها حبات من السمسم
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 275 فهرنهايت ، و تدهن صينية الفرن بالزيت و ترص عليه قطع عجين الهمبرجر ، ثم يخبز في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً
• يبرد خبز الهمبرجر على رف شبكي معدني و يقدم مع شرائح البرجر .
