طريقة عمل البصل البودرة وهو من اصناف البهارات التي يتم استخدامها في العديد من المطابخ حول العالم وفي اعداد اشهى الوصفات من الدجاج والشوربات وغيرها من صناف الطعام.
وعادة ما يتم استخدام بودرة البصل الجاهزة الموجودة في الاسواق، ومثلها بودرة الثوم التي لا غنى عنها في تتبيل الكثير من الوصفات، وتعد طريقة تحضير البصل البودرة والثوم البودرة من اسهل الوصفات وبالامكان تحضيرهما منزليا بالطريقة التالية.
المقادير
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم
- 5 رؤوس كاملة ثوم
طريقة التحضير
• قومي بتقشير البصل والثوم، مع التأكد من ازالة القشرة الداخلية الرقية التي تغاف فصوص الثوم
• قطعي البصل والثوم الى شرائح رقيقة بسماكة 1 سم او اقل
• ضي شرائح البصل والثوم على ورق الخبز وادخليها الفرن على درجة حرارة 170 مئوية او اقل
• دعي الشرائح في الفرن حتى تصبح جافة تماما ولا تخرجيها من الفرن وهي ما زالت طرية. مع العلم ان العملية قد تأخذ عدة ساعات في الفرن.
• اخرجي الشرائح التي تجف اولا من الفرن وتابعي العملية مع بقية الشرائح
• بعد اخرارج كافة الشرائح من الفرن، ضعيها جانبا حتى تبرد تماما ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى تصبح على شكل بودرة ناعمة
• اتركي البودرة في الخلاط بضع دقائق كي تستقر في اسفل الخلاط ولا تتطاير بمجرد فتح الخلاط
• ضعي بودرة البصل وبودرة الثوم في مرطبان زجاجي محكم الاغلاق واستخدميها في تحضير معظم اصناف الطعام مثل صلصة البيتزا او تتبيل الدجاج واللحوم او في اعداد ارز الكبسة.
