طريقة عمل صلصة المكرونة الايطالية، من وصفات الصلصات السهلة والسريعة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة وضمان الحصول على صلصة طازجة وصحية.
وصلصة المكرونة الايطالية هي عبارة عن مكونات سهلة ويمكن ايجادها في اي منزل، اساسها الطماطم الطازجة اضافة للثوم والبصل والبهارات والتوابل خصوصا الريحان او الحبق الطازج.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل صلصة المكرونة الايطالية الاصلية وقدميها مع المكرونة او الباستا بوقت قصير.
المقادير
- 1 حفنة من ارواق الريحان الطازج
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم
- 1 كيلوجرام طماطم ناضجة
- زيت زيتون
طريقة التحضير
• افرمي اوراق الريحان فرما خشنا مع ترك عدة أوراق للزينة، ثم افرمي السيقان فرما ناعما
• قشري البصل والثوم وافرميهما فرما ناعما، ثم قطعي الطماطم من النصف وافرميها فرما خشنا
• ضعي مقلاة على نار متوسطة الحجم، وضعي فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واضيفي فوقه البصل واطبخيه مدة 7 دقائق تقريباً أو حتى يلين ويكتسب لوناً ذهبياً فاتحا
• اضيفي الثوم وسيقان الريحان المفرومة وقلبيها بضع دقائق، ثم اضيفي الطماطم المفرومة والخل
• تبلي بالقليل من الملح والفلفل الاسود وتابعي عملية الطهي مدة ربع ساعة مع التحريك بين وقت واخر
• اضيفي اوراق الريحان المفرومة ثم خففي الحرارة واتركي الصلصة تتكثف
• اضيفي صلصة المكرونة فوق الباستا او المكرونة المسلوقة وقدميها مع جبن البارميزان.
