طريقة عمل أرز بسمتي بالزعفران، وصفة شهية وخفيفة ومبتكرة لتقديم الارز الذي يعد من اكثر الاطباق طلبا واستهلاكا حول العالم.
ويمتاز الارز البسمتي بحبته الطويلة وسهولة تحضيره في مختلف الوصفات والاطباق خصوصا الخليجية، وهو يقدم عادة مع الدجاج او اللحم او السمك وبطرق متعددة للطبخ.
اما الزعفران او الذهب الاحمر او ذهب الصحراء كما يطلق عليه، فهو من النباتات العطرية الزكية ذات اللون الاحمر والتي تضفي نكهة مميزة للطعام اضافة الى اللون الاصفر عند اضافته للارز. ويدخل في تحضير الكثير من الوصفات كالبرياني والكبسة والبخاري وغيرها.
يمكنك عزيزتي تعلم طريقة أرز بسمتي بالزعفران معنا اليوم وتقديمه بجانب قطع الدجاج المشوية او المقلية او الشيش طاووق او السمك حسبما ترغبين.
المقادير
- 300 جرام ارز بسمتي
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- ملح حسب الرغبة
- ½ كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
• قومي بنقع الزعفران مع ربع كوب الماء المغلي واتركي الكوب جانباً
• اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقة، بعدها صفيه جيداً بوضعه في مصفاة
• في وعاء الطبخ، اضيفي ثلاثة اكواب من الماء وزيت الزيتون والملح، ثم ضعيه على نار متوسطة الى ان يغلي الماء
• اضيفي الأرز إلى الماء وخففي النار لتصبح هادئة
• اضيفي الزعفران الى الارز واخلطيه ليأخذ الارز اللون الاصفر
• اتركي الوعاء على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الارز
• ضعي الارز في طبق التقديم وقدميه بجانب قطع الدجاج والسلطة.
